要挑选嫩玉米，可以采取以下方法：
1. 看玉米粒：观察玉米粒的颜色，如果颜色为黄色，说明是嫩玉米。另外，如果玉米粒上带有白色粉末，也说明是嫩玉米。
2. 看玉米须：玉米须应该是看起来比较整齐的，如果玉米须呈乱糟糟的状态，说明玉米已经不新鲜了。
3. 闻气味：新鲜的嫩玉米闻起来会有一种清香的味道，如果闻起来有异味，说明已经不新鲜了。
4. 摸手感：新鲜的嫩玉米摸起来会有一点潮湿的感觉，但不应该是黏糊的，如果感觉黏糊糊的，说明已经不新鲜了。
以上是挑选嫩玉米的一些方法，通过这些方法可以选到比较新鲜的嫩玉米。
挑选嫩玉米时，可以注意以下几点：
1. 外观：嫩玉米的外表通常比较饱满，色泽鲜亮，表皮光滑而柔软。避免选择外表黄褐色或表皮干燥、粗糙的玉米。
2. 触感：用手轻轻按压玉米，嫩玉米的质地应该相对柔软，有弹性。如果感觉硬或木质，可能是成熟玉米，不够嫩。
3. 须毛：观察玉米的须毛部分，嫩玉米的须毛通常比较嫩滑、细腻，而成熟玉米的须毛则会变得干燥、粗糙。
4. 嫩玉米的尖头：嫩玉米的尖头通常比较尖锐，而成熟玉米的尖头则可能会变得钝圆。
5. 音响效果：用手指轻轻敲击玉米，嫩玉米的声音会相对较高、清脆，而成熟玉米的声音则较低、沉闷。
选择嫩玉米时，可以综合考虑以上几个指标，尽量选择外表饱满、质地柔软、须毛细腻、尖头锐利、声音清脆的玉米。此外，新鲜度也是一个重要的因素，尽量选择采摘时间较近的玉米，以确保口感和营养价值。
