板栗和鸭子如何做汤（板栗炖鸭子的正确做法）

板栗和鸭子是常见的食材，它们可以一起用来做汤，味道鲜美，营养丰富。以下是一种简单的板栗鸭子汤的做法：
准备材料：鸭子一只，板栗适量，姜片，葱段，料酒，盐，胡椒粉，鸡精等。
处理食材：将鸭子洗净，切成块状，放入锅中，加入适量清水，加入姜片，葱段，料酒，大火烧开后转小火煮 30 分钟左右，捞出鸭子，用清水冲洗干净。
炒板栗：将板栗洗净，放入锅中，加入适量清水，煮至板栗开口，捞出，用清水冲洗干净。
煮汤：将鸭子放入锅中，加入适量清水，加入姜片，葱段，料酒，大火烧开后转小火煮 1 小时左右，加入板栗，继续煮 30 分钟左右，加入盐，胡椒粉，鸡精调味即可。
需要注意的是，煮汤的时间可以根据鸭子的大小和个人口味适当调整。此外，煮汤时可以加入一些其他的食材，如红枣，枸杞等，以增加汤的营养价值。

主料：栗子（鲜）240克,鸭640克

调料：青蒜15克,姜5克,盐5克,白砂糖2克,生抽4克

做法：

1. 用大热水浸过栗子肉，剥去薄衣，在清水中泡过候用

2. 鸭洗净，斩件，加味腌过，放入沸油内泡过取起

3. 烧热瓦缸，下油，入下姜、青蒜、鸭件爆过，加入两碗清水，调适味，连同栗子肉同煲上席