竽头有两个品种，一种叫香竽，淀粉含量高，煮熟后又粉又糯，芳香可囗，这种芋头无论是用刀切成块，去煲、去煮或炖肉都特别好吃，特别用来做扣肉更是招广东人的喜欢。
还有一种竽头生长的个头比较圆，而且吃起来水份很大，淀粉含量很少，跟香芋比较差别很大。这种芋头的囗感很差，不好吃
芋头，是一种深受老百姓喜爱的农产品，我们食用的是地下茎，芋头质地粉糯，吃法多样，那么芋头如何种植呢？
1.在春季选择过冬的小芋头，上面有萌芽的芽口就可以用这样的茎块来进行播种，芋头是无性繁殖，
2.种植芋头要开沟，起垄，垄的高度50厘米左右，两边的沟是用于灌溉和施肥的，
3.芋头适合生长在水边，因为在芋头生长过程中需要消耗大量的水，而且对湿度有一定的要求，长在水边，种植起来非常的省力，芋头喜阳需要有充足的光照
4.如果是附近没有水也可以种植芋头，不过人就辛苦一些，可以用农用膜防止水分蒸发，芋头在生长中对肥料的需求也很大，特别是磷肥和钾肥，充足的肥料才能够得到丰收的果实，
5.芋头生长中病虫害很少，偶尔有及时的用百菌灵喷洒有病虫害的叶片，7~10天即可痊愈，如果是地下虫害，可以用石灰或者草木灰进行杀灭，
6.霜降以后就到了芋头收获的季节，收获时先割去地上茎叶，然后用铁锹挖出地下茎块。
