主料 ：卫青萝卜 4个
辅料 ：食用油 适量 ，辣椒粉 适量， 白芝麻 适量 ，盐 适量 ，白糖 适量 ，姜粉 适量 ，花椒粉 适量 ，生抽 适量 ，白胡椒粉 适量 ，香油 适量 ，味精 适量
步骤
1.卫青萝卜清洗干净，轻轻刮去薄薄的一层外皮。（要保留萝卜皮）
2.萝卜削去根须，，切成5厘米长的条。
3.放在太阳下晾晒。
4.晾晒至八成干。
5.晒好的萝卜条用开水洗去上面的浮尘。
6.再放开水中泡一会。
7.准备好腌萝卜的调料。
8.泡好的萝卜条捞出沥干水分，加入适量的盐，糖，生抽，辣椒粉，花椒粉，姜粉，白胡椒粉搅拌均匀。
9.盖上保鲜膜放冰箱腌制两天，使其充分入味。
10.腌好的萝卜条从冰箱拿出，烧好一勺热油泼在芝麻和辣椒面上。
11.放入适量的香油。
12.放一小勺（1克）味精，搅拌均匀，当时吃或是放冰箱里随吃随取。
13.就着粥吃或是就着饭吃均可，清脆爽口的开胃小菜就做好了，享用吧。 小贴士 1.萝卜条一定要晾干，去掉水分，是萝卜干是否清脆的关键。 2.萝卜干也不可日晒过度，否则会太干，吃起来口感如柴。
先买回青萝卜切洗干诤，再切片，切丝，切条晒半天，晒到半干。再用盆到萝卜丝或片，或条到入盐腌制，腌好再放椒盐在一起吃。
