可以把表面多余的盐洗掉,烤的时候再加点蜂蜜或糖浆。烤肉的关键是一个词“烤”。洋葱、生姜、大蒜和酒是必不可少的,但放多少必须要准确。加盐较难,少了盐,无味,多了,压不住肉的味道;早了,肉老了,晚了,味道进不去。
另一个项目是用油,少用油,粘锅,多用油,吸烟。以上都是实际操作。为此,每个家庭都培养了一个混肉高手,每个单位都有一个混肉能手。
可以把表面多余的盐洗掉,烤的时候再加点蜂蜜或糖浆。烤肉的关键是一个词“烤”。洋葱、生姜、大蒜和酒是必不可少的,但放多少必须要准确。加盐较难,少了盐,无味,多了,压不住肉的味道;早了,肉老了,晚了,味道进不去。
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