排骨冬瓜小白菜汤的做法（排骨冬瓜熬菜的家常做法视频）

主料：

排骨1000克

冬瓜1000克、

小白菜1棵

辅料：

葱2根、生姜5片、盐3g、白糖2g、鸡精2g、白胡椒粉22、花生油10g.

做法步骤：

1，排骨洗净剁成段。凉水下锅加入料酒、醋、生姜煮去血水。煮开后冲洗、捞出控干水分。

2，冬瓜去皮洗净，切成厚片。

3，锅里倒油热后，放排骨和姜片翻炒出香味

4，炒好后倒在高压锅里，加热开水。先用大火闷煮10钟，改小火闷煮15钟，将排骨炖烂。

5，排骨炖到九成烂时，下入冬瓜炖熟

6，最后放入小白菜，盐、味精、白糖、白胡椒粉、葱花搅拌均匀即可

一锅冬瓜小白菜排骨汤煨好

1、准备材料：冬瓜200g，猪排骨100g，小白菜50g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。

2、冬瓜去皮，洗净，切块。猪排骨洗净，剁块。小白菜洗净控干水分

3、葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。

4、将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

5、煮至排骨、冬瓜熟后，在放入小白菜过水5分钟，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油，盛入锅中即可。