一，先从蛋炒饭中的米饭开始，大家都是选择什么样的米饭来做蛋炒饭呢？有的人中午做多了米饭，那么下午我就会直接把中午的剩米饭给做成蛋炒饭了，其实这种方法确实可以，但还是比较建议大家用隔夜的米饭或者是水分含量比较少的米饭，切记不可以用刚刚蒸好的米饭做成蛋炒饭，否则的话，饭吃起来的口感就会更加偏软。
稍微做一些偏硬的食物，也非常有利于青少年的牙齿。更重要的是使用了隔夜米饭或者是水分比较少的米饭，做成的蛋炒饭更容易做成粒粒分明的状态，看着就有食欲。二，这个步骤非常重要，关乎到大家能不能够把每粒米饭上面都裹上蛋液，首先我们肯定是要把鸡蛋给打伞，接下来大家是不是直接把鸡蛋给放进锅里面了？在这里我建议大家把米饭放到鸡蛋液里面，然后把这些东西全部搅拌均匀，大家如果觉得放在碗里不太方便的话，可以直接把这些东西倒进保鲜袋里面，就非常省事了。三，上面的米饭已经处理好了，接下来我们就要真的把米饭给放到炒锅里面了，那么大家是先把米饭放进去，还是先把调料炒一炒呢，大家可以试着先把调料放进去，炒香了以后再把米饭给放进去，这样子食材的香味很容易挥发出来，并且也很好的把前面放进的调料香味炒出来了，所以食材本身就很美味了，再加上又吸收了调料的香味，那么这个蛋炒饭吃起来就会更美味了。上面给大家介绍的这三个方法，大家在下一次做蛋炒饭的时候可以试一试，这样做出来的蛋炒饭光是看着就非常有食欲了，而且每一粒米饭上面都包裹着蛋液，看着非常这种剔透，吃起来的口感也是软硬适中。可以说是老少皆宜了。
