榨菜四季豆原料:四季豆250克，榨菜50克，盐3克，色拉油、葱姜末、味精、清汤各少许。
做法：四季豆掐去两头撕去筋，洗净后切成段，入沸水中略焯，捞出沥水；榨菜洗净切成丝。
油锅烧热，下葱姜末炒香，加四季豆、盐煸炒，再加少许清汤略烧，然后加味精、榨菜丝烧至汤汁收干即可。
玉米四季豆原料:四季豆段300克，甜玉米粒150克，葱姜酒汁(葱、姜加料酒浸泡而成)、盐、白糖、味精、香油、色拉油各适量。
做法：四季豆、玉米粒分别焯水。
炒锅中倒入油少许，放入四季豆、玉米粒、葱姜酒汁、盐、白糖炒至断生，加入味精炒匀，淋上香油即可。香辣四季豆原料:四季豆400克，叙府芽菜50克，干辣椒粒5克，盐、味精、料酒、色拉油各适量。
做法：四季豆洗净，撕去筋，断成约5厘米的段，用沸水浸烫数分钟。
炒锅中倒入油少许，放入干辣椒粒煸香，再放入四季豆煸炒至表皮起皱，加入芽菜、盐、味精、料酒煸炒至入味即可。清炒四季豆原料:四季豆适量，盐、味精、老抽、色拉油、姜丝、红椒圈各适量。
做法：四季豆去老筋，改刀成段，入沸水锅焯水，捞入凉水中浸凉，取出沥干水。
锅中入底油烧热，下入四季豆煸炒，加盐、味精、老抽调味，装盘，点缀上姜丝、红椒圈，浇上热油即可。
