只用玉米面能做馒头吗（只用玉米面做馒头最简单做法）

1、只用玉米面不能做馒头，玉米面不会发，粘性不好做出来的馒头，是硬的，需要加上普通面粉才能做馒头，具体如下：

2、主要材料：普通面粉500克，玉米面200克，酵母粉8克，温水450毫升。

3、酵母粉放在碗里，加入温水搅拌均匀溶化，静置5~10分钟左右，把酵母充分激活。普通面粉和玉米面一起放入面盆。

4、融化好的酵母水少量多次倒入面粉中，先把面粉用筷子搅拌成絮状。

5、然后用手揉成光滑面团，放一旁稍微醒发8~10分钟左右，揉起面团来更轻松。

6、和好的面团在案板上揉一揉，排气，搓成长条，切成大小一样面剂子。

7、稍微用手整下形，摆在蒸篦上，盖上盖子发酵，中间不要忘了留空间出来，得发酵到原来两倍大。

8、开大火，从锅烧开上汽算起蒸15分钟。关掉火，不要立刻打开盖子，焖三分钟再拿出锅中馒头。

不可以， 需要玉米面和白面混合在一起才可以，而且和面的时候，玉米面需要用开水烫一下，然后活成面团，晾凉之后放入酵母，白面，再和成面团发酵。等面团醒好，就可以蒸馒头了