广元油茶做法（四川广元油茶正宗做法视频）

广元油茶的做法如下：

准备好食材：六堡茶叶、大蒜、生姜、锅巴100g、茶籽油、葱花、油果、核桃50g。

大蒜头去皮，生姜去皮，核桃去壳准备好备用，干六堡茶叶清洗干净。

把准备好的生姜、大蒜和茶叶一起放入锅中，边锤边加入开水。

水质变色的时候加入核桃，再加入一点茶油，继续锤。使用中火，待水开后用小火慢慢锤，直到半个小时左右。

以上就是广元油茶的制作过程，祝你制作顺利！

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油茶的精髓就是这炸得金黄酥脆的“馓子”

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油茶的主料是米糊，传统的米糊，是将大米磨粉，制浆，再慢慢熬成浓浓的米糊。现在有豆浆机可以直接打磨米糊了，也省时省力。

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小葱切末，榨菜也切碎，油炸花生米也可以用油炸的豆子代替，都一样的。

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熬好的米糊，出锅盛一小碗，放入适量的盐，鸡精，花椒粉，香油，辣椒油，放入掰碎的馓子，再撒上一点葱花，榨菜碎，花生米。一碗香浓麻辣的油茶就好了，搅拌均匀就可以吃啦！