海鳗鱼干怎么吃的做法(清蒸海鳗鱼干的做法)

海鳗鱼干怎么吃的做法(清蒸海鳗鱼干的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-05 01:58:48

海鳗鱼干怎么吃的做法


1 海鳗鱼干的做法很多种,可以烤着吃,也可以炒着吃。
2 烤着吃的话,可以先把鱼干用盐水泡一下,去掉一些腥味,然后放入烤箱中烤制,烤的时间和温度根据个人口感来定。
3 炒着吃的话,可以先把鱼干切成小块,放入锅中煸炒,加入一些作料如蒜、姜、辣椒等,翻炒均匀后即可出锅。
4 此外,也可以把海鳗鱼干泡发后,加入汤中煮熟,做成海鳗鱼干汤,口感也很不错。

做法:

用料:海鳗鱼干、五花肉、大料、姜、料酒、白糖、味极鲜酱油、老抽、花生油。

一、海鳗鱼干在温水中泡软,切块。

二、五花肉洗净,切块。

三、五花肉块冷水下锅,加适量料酒,姜片,水开后去除血水,捞出洗净浮沫,控水备用。

四、锅中加少许油,油热五花肉块煸炒出油,表面微黄,加大料、姜片翻炒,加入料酒、味极鲜酱油、老抽、少许糖和适量水。

五、将泡好的鳗鱼干加入锅中,大火烧开,根据肉块及鳗鱼干块的大小,小火焖炖30至60分钟。

六、五花肉炖至软烂后大火收汁即可出锅。

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