节瓜粉丝煲广东做法（广东节瓜炒粉丝的做法大全）

材料主料：节瓜300g、干香菇20g、粉丝40g、干贝10g；辅料：油适量、盐适量、蒜瓣适量、料酒适量、蚝油适量、糖适量干贝节瓜粉丝煲

1这就是节瓜了~去皮切粗丝。

2干贝用黄酒（或料酒）泡软后，撕成细丝，泡干贝的酒不要倒掉；香菇泡发后切丝，泡香菇的水不要倒掉；粉丝用冷水泡软；蒜切蒜粒。

3锅中倒一些油，放入蒜粒以小火爆香。

4下干贝丝翻炒出香味。

5倒入香菇丝翻炒。

6改中火，倒入节瓜丝翻炒后，加入泡发干贝的酒，如果需要还可以加一点泡香菇的水，但是水一定不要加多了，只要不糊锅即可，因为节瓜还会出一点水分。

7把节瓜炒软一些后倒入蚝油调味，加少许糖提鲜艳，这时把粉丝放入，用大火将汤汁收尽即可