江西薄米糕做法怎样做发糕(江西米发糕最正宗的做法)

江西薄米糕做法怎样做发糕(江西米发糕最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-18 06:13:31

江西薄米糕做法怎样做发糕

原料:普通面粉250g,玉米面50g,牛奶180ml,细砂糖20g,酵母3g,葡萄干适量。

  做法:牛奶微温,加入酵母中,静置3分钟,搅拌均匀。将酵母溶液加入玉米面中,混合均匀。面粉中加入细砂糖。将玉米粉溶液倒入面粉中。

  将面粉揉成团,微微收圆。方形模具放入蒸笼,垫一层湿润纱布,将面团放入,放置温暖处发酵。面团发酵至两倍大时,表面撒上泡软的葡萄干。锅中烧水,水开后放入蒸笼,大火蒸30分钟左右。

米洗净用清水泡一晚,用破壁机打成米浆,加白糖,加酵母粉,放蒸屉蒸熟,蒸屉必须垫好不漏浆的垫布。米浆上放葡萄干,红枣粒。

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