干竹荪的家常做法（干竹荪怎么泡发和吃法）

材料：干竹荪20克、莲藕250克、排骨300克、食盐、清水各适量。

做法步骤：

1、干竹荪泡发好，处理干净；莲藕洗净，去皮切块；排骨洗净，放入热水中过水去除血腥味；

2、接着把全部的食材一起放入锅内，加入足够量的清水，盖盖子。

3、大火烧开，转小火炖1小时，加盐调味即可食用。

（1）排骨剁成块清洗后在开水里焯过捞起备用，老姜切片，蒜对半切开，玉米切成三块然后再对剖备用，竹荪使用前凉水浸泡三十分钟。

（2）在高压锅里加水，烧开后倒入排骨，然后加入姜片、陈皮、花椒、玉米块，盖上盖子压15分钟。

（3）等高压锅压力释放完毕后，开盖加入西红柿、竹荪和蒜块，小火煮上八至十分钟，关火后加入盐、味精、胡椒，最后起锅装盘即可。