小咸菜酱拌黄豆的做法（酱豆子咸菜的家常做法全过程）

步骤1准备食材：黄豆50克、雪菜100克、干辣椒3个、小葱1根、食用油3克、香油1克、味精1克。

步骤2黄豆提前泡发12小时，捞出。

步骤3放入锅中，加水没过黄豆，煮30分钟捞出沥干。

步骤4雪菜先浸泡两个小时，中间换两次水清洗，去掉一部分盐分，捞出，挤去水分，切成小段。

步骤5干辣椒切小段，小葱切葱花。

步骤6取大碗、放入雪里蕻、黄豆、干辣椒。

步骤7热锅倒油，油温7成热，淋在干辣椒上，激出香味。

步骤8再加入葱花、香油、味精，拌匀即可。

步骤 1

黄豆泡一夜。 水倒掉，重新加水、八角香叶，煮10分钟，捞出黄豆，不要清洗。

步骤 2

锅里加油，下黄豆炒干，加入其他材料，中小火炖20分钟。

步骤 3

加入蒜末和芝麻，开始收汁，汁将尽未尽时关火即成。

步骤4

把萝卜切成条，放进黄豆酱里，用筷子搅拌均匀，即可品尝。