烧好的羊肉膻味重怎么处理（锅上有羊肉的膻味怎么去除）

如果已经烧好的羊肉膻味较大，可以尝试以下几种方法来补救：

1. **加调料**：增加一些能去膻增香的调料，比如葱、姜、大蒜、香叶、桂皮、八角等，这些香料可以帮助遮盖和减少羊肉的膻味。

2. **加醋或酒**：在羊肉中加入少量的料酒或者白醋，这些酸性物质可以中和羊肉的膻味。

3. **加入土豆或萝卜**：土豆和萝卜都有很好的吸收异味的效果，可以在烹饪过程中加入它们，帮助吸收羊肉的膻味。

4. **重新烹饪**：将羊肉取出，加入新的调料和香料，再进行炖煮或炒制，这样可以通过高温烹饪进一步去除膻味。

5. **加入茶叶**：茶叶具有吸附异味的作用，可以将泡过的茶叶放入羊肉中一同烹饪。

6. **加入柠檬汁**：柠檬汁的酸味可以中和羊肉的膻味，同时增添清新味道。

7. **加入番茄**：番茄的酸甜味能够中和羊肉的膻味，并且带来丰富的口感和色泽。

8. **加入酸奶**：酸奶中的乳酸可以中和羊肉的膻味，但要注意不要加太多，以免影响菜肴的整体风味。

以上方法可以根据实际情况和个人口味选择使用。需要注意的是，补救措施可能需要一定的时间来发挥作用，因此要耐心等待并尝试不同的组合直到找到最适合的味道。