脆皮生蚝的正宗做法（脆皮生蚝最正宗的做法）

备料：面粉400克、生蚝500克、鸡蛋2个。

调料：盐5克、料酒10毫升、面粉、食用油适量。

做法：

1、将面粉、蛋液准备好，把生蚝裹上面粉，沾上蛋液静置10分钟备用。

2、锅中注入适量清水烧开，放入洗净的生蚝肉，煮至沸腾，加入盐、料酒、煮1分钟、捞出沥干、裹上生粉，放入盘中备用。

3、热锅注油，烧至五成热，把生蚝肉裹上面糊，放入油锅里，炸至金黄色捞出。

4、取数个锡纸杯，放入盘中，再逐一放入炸好的生蚝即可。

材料

生蚝500克，百味佳香炸粉，面包糠，花生油各适量

做法

1.生蚝洗浄用干布吸干水分，

2.炸粉加少许水，一点点花生油用筷子朝一个方向打匀，

3.炒锅烧热放花生油，油温六成热的时候，将每个生蚝沾一层炸粉再裹一层面包糠，逐个放进去炸，炸到金黄色捞起控油，摆盘即成。