菠菜可以直接炒来吃吗（菠菜不过水直接炒着吃可以吗）

不能

菠菜不焯水不能直接炒着吃。菠菜中含有较高的草酸，这种物质不仅涩口影响口感，还会在体内和游离的钙离子结合生成草酸钙结晶，影响机体对钙质的吸收。而焯水可以将这种物质破坏释出，因此菠菜是比较建议焯水后再吃的。

菠菜可以炒着吃。菠菜可以用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒等。

常见做法有菠菜炒鸡蛋，做法具体如下：

1、准备好食材菠菜和鸡蛋。

2、将菠菜洗净后切成3-4公分段，鸡蛋加盐在碗中打散。    　

3、炒锅置旺火上，将油烧热，倒入鸡蛋炒熟。　

4、下菠菜、盐，翻炒均匀，然后出锅。