阳春炒鸡蛋家常做法（阳春炒鸡蛋正宗做法）

主料:米饭500克，青豆50克，玉米粒50克，火腿肠50克

具体步骤:1将青豆，玉米粒，火腿肠焯水备用

2锅内下入50克油，下入2个鸡蛋炒散，再下去焯好水的青豆，火腿肠等炒香

3下入米饭炒散炒热，调入3克盐，胡椒粉2克炒均匀后撒入一把葱花炒匀即可

食材：阳春100克，鸡蛋100克，

调料：姜5克，大葱10克，盐2克，白砂糖5克，胡椒粉1克

做法

1.将鸡蛋去壳，入碗打散，调入味料，拌匀成蛋浆备用；将姜、葱洗净，姜切成末，葱切成段备用。

2.将胡萝卜去皮，切成细丝，用滚水焯透，捞出滤去水分。

3.炒锅下油，爆香姜、葱，投入胡萝卜丝炒透，加入蛋浆，顺一方向快速炒熟上碟。