芋艿丸子的做法（芋艿肉丸子正宗做法）

原料：芋头、粘米粉、糯米粉、香葱、盐、辣椒粉、五香粉。

做法步骤：

第1步、煮熟的芋头260克。

第2步、把芋头压成泥，加适量香葱，粘米粉100克，糯米粉50克，辣椒粉2克，五香粉0.5克，盐2.5克。

第3步、加适量水，揉成光滑的面团。

第4步、再搓成均匀的小圆球。

第5步、油多些更好炸，中火放丸子炸。

第6步、炸两面金黄。

第7步、盛盘。

用料：

芋头、糯米粉、白糖、油。

步骤：

1芋头去掉外皮，切成薄片，大火上锅蒸熟。

2捣成细腻的泥状。

3加入白糖，在少量多次加入糯米粉。

4揉成面团。

5搓成条，切成均匀大小的剂子。

6搓成圆球。

7油温150度，小火慢炸，一定要不停的翻动。

8炸至体积变大，均匀上色。

9盛出即可食用。