丝瓜炕豆腐的家常做法（丝瓜烧豆腐的正宗做法川味）

  食材：豆腐1块、丝瓜1根、香葱适量、虾皮适量、海鲜酱半勺、精盐适量、食用油适量

  做法

  1.丝瓜1条、老豆腐1块，也可以用棱角丝瓜。

  2.将丝瓜去皮，切为大小相匀的小条；豆腐切为大小相匀的小块。

  3.平底锅中入油，加入切好的豆腐煎一煎，煎制微黄，然后翻面再煎一煎，煎过的豆腐在煮制过程中不易碎，外香里嫩。

  4.煎豆腐的同时还可以准备虾皮，葱花。

  5.煎过的豆腐拔一边，或装出，将丝瓜炒一炒，然后加入豆腐炒匀。

  6.然后将丝瓜与豆腐炒匀，加入适量清水或是骨汤，加入海鲜酱、香葱、虾皮，精盐，烧至3-5分钟。