区别一：炭火是以木炭或者焦炭为主，肉的油脂和碳相融合它能把这种特殊气味融合碳里别有一番滋味。
区别二；铁板烧是通过电加热不是明火没有那种焦香的味道，温度也不如炭的高。
区别二：炭火烤肉肉里油能尽快拍出去，吃着口感不腻，铁板烧温度低出油慢，油脂排的也少没有碳烤的那种焦香不腻的感觉
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