孜然牛排采用牛的哪个部位（牛排用牛的哪个部位做最嫩）

孜然牛肉用牛的“里脊”部位，因为牛的里脊肉是牛肉中最嫩的部分。

牛肉为常见的肉品之一，牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。