烤鸡翅需要裹淀粉吗（烤鸡翅是蘸面粉还是淀粉）

烤鸡翅需要裹淀粉，因为烤鸡翅裹上淀粉会做出外酥里嫩的效果，如果喜欢放到烤箱里烤制食物的人都会知道烤箱是会把肉类或者是其他东西的外表面烤干的，吃起来就是香香脆脆的口感，所以裹上一层淀粉可以保证内部的水分不会被烤箱烤干而蒸发掉。

个人感觉不需要淀粉，又不是油炸