做琥珀核桃仁一斤核桃多少冰糖（做琥珀核桃用白糖好还是冰糖好）

一斤核桃仁放3两冰糖

核桃仁、白芝麻、蜂蜜、冰糖、花生油

操作方法

1、琥珀核桃，用核桃夹把核桃仁取出，最好是整个整个地取出，不要碎了的核桃仁。



2、在锅中加入适量的清水，再加入核桃仁直至核桃仁煮熟，再将其捞出，沥干。

3、在炒锅中加入适量的清水，放入适量冰糖和一勺蜂蜜，开小火煮。





4、煮到带有些黏稠的小气泡后，将核桃仁放入锅中，充分搅拌，使核桃仁上均匀包裹一层糖汁，糖汁煮干之前捞出核桃仁。

5、在炒锅中倒入适量油，大火烧至5分热后转小火，倒入核桃仁轻轻搅拌。

6、炸至酥脆后，将核桃仁盛入盘中，洒上白芝麻，就可以品尝美味的琥珀核桃仁了

制作琥珀核桃仁使用的核桃与冰糖的比例通常根据个人口味和偏好来调整，以下是一个常用的参考配方：

- 一斤核桃仁（约为454克）

- 约200克冰糖（根据个人甜度需求增减）

根据这个比例，你可以使用大约200克的冰糖来制作一斤的琥珀核桃仁。当然，如果你想要更甜或者不那么甜的口味，可以适量增减冰糖的用量。这个比例只是作为一个起点给出的建议，你可以根据自己的口味进行调整。