食材
鹌鹑蛋9个、香叶2片、八角3个、麻椒适量、红茶1包、盐适量、味精适量。
做法
1、坐锅上火放入洗净的鹌鹑蛋煮熟。
2、把煮好的蛋用筷子敲破皮。
3、放入2片香叶 3个八角 适量麻椒用干锅烤香。
4、倒入开水再倒入红茶1包, 放入盐,放入味精烧开待颜色出来。
5、放入鹌鹑蛋卤煮20分钟即可出锅。
推荐五香鹌鹑蛋
食材:鹌鹑蛋200g、盐1匙、糖1匙、老抽1勺、煮蛋料1包。
做法:
鹌鹑蛋洗净,锅中放水放入鹌鹑蛋煮熟。
把煮熟的鹌鹑蛋壳敵碎,这样容易入味。
锅加放水,放入敲好的鹌鹑蛋,再放入老抽。
放煮蛋料煮开,放入盐。再放糖煮开,然后改用小火焖煮约30分钟即可。