五花肉前腿肉后腿肉怎么区分（五花肉和前腿肉照片对比）

五花肉肥肉较多，是肥瘦相间的肉，肥肉较多。前腿肉和后腿肉，就是猪腿的肉。一般前腿肉较小，后腿肉较大。主要区分是五花肉肥肉较多，前腿肉和后腿肉都是瘦肉。

五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。选择优质五花肉，可用手摸，略微有沾手感觉，肉上无血，肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。最好的五花肉在接近猪后臀尖部位，这里的五花肉，五花三层分明，肥瘦肉厚度相当，一整块五花肉厚度为一寸左右。

靠近猪头部分的是前腿肉，靠近肚子的是后腿肉。猪腿肉是猪的腿部到后腿部分的肉。由于此部位皮厚、瘦肉多、筋多、胶质重，脂肪含量极少，因此属于高蛋白、低脂肪且是高维生素的猪肉。