三文鱼刺身怎么吃 三文鱼刺身怎么切(三文鱼刺身怎么吃才正确)

三文鱼刺身怎么吃 三文鱼刺身怎么切(三文鱼刺身怎么吃才正确)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-06 22:26:37

三文鱼刺身怎么吃 三文鱼刺身怎么切

第1步. 先将鱼肉洗净

第2步. 从鱼腩处小心把鱼皮鱼肉切开

第3步. 一手拉住鱼皮,一手拿刀沿着鱼皮切

第4步. 去除鱼皮,鱼皮和鱼肉之间会有一些灰色肉,是正常的,稍后我们再来处理

第5步. 鱼肉较厚的位置,我们可以厚切,厚度大于一根筷子,将刀与砧板保持45度,从刀中段开始切鱼肉,将刀往自己身体方向拉,一刀切段鱼肉,不要来回割鱼肉。

第6步,鱼肉变薄的部分采用薄切,一手轻压住鱼肉,一手拿刀斜切鱼肉,尽量一刀斜断,不要来回割

第7步,最薄的部分是鱼肚,也叫鱼腩,脂肪丰厚,背面切轻轻花几刀花刀,不要切断,也不要切太深

第8步,再切断鱼肉

第9步,白色鱼肉朝外卷起鱼肉摆盘

第10步,薄切的三文鱼肉,依次摆成一排,叠加

第11步,从一边开始卷起鱼肉

第12步,做成三文鱼玫瑰花

第13步,之前说过的鱼皮与鱼肉之间的灰色肉,会影响口感,要切掉

第14步,灰色部分肉不要

第15步,厚切的三文鱼可以扇形摆盘

第16步,配上芥末酱油就可以食用了

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