三文鱼刺身怎么吃 三文鱼刺身怎么切（三文鱼刺身怎么吃才正确）

1.

冰镇三文鱼 买回来的新鲜三文鱼可放入冰箱冰大概20分钟,这样肉有冰镇感,可以保持口感,而且冰过后肉实比较好切。

2.

消毒器具 这步非常重要,切三文鱼之前,必须将砧板、刀具用开水烫过,最好可以用酒精消毒,因为三文鱼是生吃的,所以消毒工作必须要做好。

3.

去皮、片肉 把鱼沿鱼背脊剖开成左右两片,最好要一刀到底片下来,中间停顿的话切出来的就没那么美观了。

1、最先刮掉三文鱼表面的鱼鳞片，并切除背鳍、胸鳍和胸鳍。

2、然后顺着内脏将技术专业的数控刀片插进，用刀轻按。一口气将剁椒鱼头除掉，不适合磨磨蹭蹭。

3、随后顺着鱼中骨由腹腔逐渐将三文鱼割开。

4、随后割开后背，切割成两块。

5、再者将带中骨的下半片肉与立骨朝下置放，在后背和腹腔侧方位用刀进入。

6、由尾端下刀将三文鱼顺着中骨以上，一口气切下鱼类。

7、最终用圆刀将鱼片除掉，取下鱼类，切割成片状就可以服用。