酥鲤鱼不用炸的做法（秘制酥炸鲤鱼的正宗做法）

1.鲤鱼洗净控干水份，放一点干面粉和盐裹匀备用。平底锅烧热加入植物油，用量比平时炒菜稍多一点，油热后依次放入裹好面粉的鲤鱼。

2.用中火煎至鱼身变硬定型，翻面继续煎另一面，翻面以后继续煎，期间时不时拿起锅子来回转动让油均匀粘在每条鱼上面。

3.一直煎到鱼变硬变酥就可以出锅了，可以趁热撒点孜然粉辣椒粉，这种做法比较简单，相比油炸来说也更健康。