包大包子的手法(包大包子的手法教程初学者)

包大包子的手法(包大包子的手法教程初学者)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-05 22:29:29

包大包子的手法

  1. 准备好面团和馅料。将面团揉成光滑柔软的状态,静置片刻让其发酵。将馅料切成小块或细条状备用。

  2. 将面团分成若干等份,搓圆后擀成薄饼状。在饼中央放入适量的馅料,然后将饼的边缘向中心折叠,捏紧封口处。

  3. 将包好的大包子放在蒸锅中,用中火蒸约15-20分钟即可。

注意事项:

  1. 在擀面皮的时候要尽量擀薄,这样包出来的大包子口感更好。

  2. 在包馅的时候要注意不要放太多馅料,否则容易破裂。

  3. 在蒸大包子的时候要注意火候,不要过度蒸煮导致面皮变硬。

1

包子皮放在左手手指上,长出手指,右手大拇指和食指捏着包子皮,左手拇指按住馅按稳

2

右手食指和包子皮45度夹角,用食指去丈量,包子褶均匀看着整齐,左手往怀里转皮子,右手捏褶子,距离拉均匀,整整齐齐往前捏,口越收越小,大拇指卡住,把大拇指掌出来,收口45度夹角,整整齐齐边提边捏,和第一个褶子重合,把包子口边提一提,捏一捏,口慢慢收小,收口捏住,多余头揪掉

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