鸽子砂锅饭做法（鸽子煲仔饭最正宗的做法）

主料：鸽子一只，腊肉适量

辅料：红枣少许，姜丝少许，葱花少许

调料：花生油少许，蚝酱少许，胡椒粉少许，生粉少许

做法：

1.准备鸽子和腊肉。

2.香米清洗一下泡半小时。

3.鸽子剁块，切点姜丝，红枣丝，加蚝油，生粉，胡椒粉，花生油抓匀腌制15分钟，腊肉改刀切片。

4.砂锅刷一层油。

5.放入泡好的香米，加入适量的水。

6.先大火煮，煮至米饭水分差不多没了，用筷子插孔让饭更易熟透。

7.然后将腌制好鸽子肉，腊肉摆入饭面，马上盖好盖子继续焖煮约12分钟，以焖熟为准。

8.时间到打开盖子，淋点淡酱油，撒点葱花盖回盖子再焖两分钟即可。

1）乳鸽洗净斩块，用姜片、陈皮丝、调味料腌好；香米洗净浸泡 30-45 分钟；菜

心洗净，切去头和尾。 （2）煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水（或冷水）一勺，加入

花生油少许。按下运行开关（红灯亮）。

（3）黄灯闪亮停止时，打开盖放入乳鸽，后盖上。 （4）绿灯长亮时，取出煲，焯熟菜心围边，撒葱花，淋上调味汁即可。