酸菜炖粉条的家常做法（酸菜炖粉条家常做法）

原料：酸菜、粉条。调料：油、花椒、盐、酱油。

做法：

1、将酸菜切成细丝；粉条用热水泡软。

2、热锅凉油，放几粒花椒爆香，放入酸菜丝，炒透。

3、加入适量盐和酱油，翻炒均后，加入开水，没过菜，开锅后煮五分钟。

4、最后加入泡好的粉条，煮至粉条软熟即可起锅。

用料

酸菜 半颗

红薯粉条 一把

五花肉 100克

盐 依个人口味

肉皮 100克

做法步骤

1、清洗干净的肉皮和五花肉放入汤锅中 加满纯净水。大火煮开后 ，撇去浮末，中火炖20分钟左右至汤浓肉烂。

2、整颗酸菜攥干水分。取一片叶子 ，先从菜帮处片开，再切成细丝，酸菜丝切好备用。汤锅内的五花肉和肉皮炖熟后拣出来。

3、酸菜丝放入肉汤中 大火煮开

4、肉皮切块

5、五花肉切片

6、切好的肉 放回汤中 和酸菜一起炖。

7、酸菜炖20分钟左右撒入食盐调味。

8、放入提前泡软的红薯粉条。煮至粉条透明 成熟 即可