取消表格格式并使数值保持不变，您可以按照以下步骤进行操作：
1. 选中要取消格式的表格。在多数办公软件中，您可以通过鼠标点击并拖选表格；或者使用键盘的 shift 键加上方向键来选择表格。
2. 在菜单栏中找到格式化选项。通常，它们位于“格式”、“样式”或“外观”等下拉菜单中。
3. 在格式化选项中找到“取消格式”或“清除格式”命令。不同软件中的具体名称可能略有不同，但通常会有一个类似的选项可以用于取消表格的格式。
4. 单击“取消格式”或“清除格式”命令。这将删除表格的所有格式，包括字体、颜色、边框等，但保留数据本身。
5. 检查表格中的数值是否保持不变。在取消格式之后，表格的数据应该保持不变，只是外观上的变化被消除了。
请注意，不同的办公软件可能会有细微差别，以上步骤仅供参考。如果您使用的是特定的软件，请参考该软件的帮助文档或在线教程，以了解如何取消表格格式并保持数值不变。
可以通过以下步骤取消Excel表格的格式，同时保持数值不变：
打开Excel表格，选中需要取消格式的单元格区域。
在“开始”选项卡中，找到“数字”选项，点击“数字”右侧的下拉箭头。
在弹出的菜单中，选择“文本格式”，将单元格格式设置为文本格式。
点击“确定”按钮，即可取消单元格格式，同时保持数值不变。
另外，如果需要将格式化的数值转换为普通数值，可以使用以下公式：
=VALUE(A1)
其中，A1为需要转换的单元格。将公式复制到需要转换的单元格中，即可将格式化的数值转换为普通数值。
