用泡沫箱发豆芽的方法非常简单，先准备一个你认为大小适合的泡沫箱，然后用牙签或者粗铁丝在箱底。钻几个洞，这样有利于透气和渗水防止黄豆因为不透气儿不发芽。然后挑选种子，把调选好的种子浸泡十个小时以上，然后就可以进行播种了。
1、材料准备
泡沫箱白色，重量特轻，用前必须先在箱底用粗铁丝钻几个小孔，以便渗水透气，排水孔须排列分布均匀，以防箱内积水。
2、选豆
生产绿色豆芽最好用黑豆，黑豆抗性强、出芽齐、萌发快、发芽率高，是泡沫箱生产绿色豆芽的理想种豆。其次是红豆、褐豆、青豆以及黄豆等，黄豆抗性差，有些小黄豆品种，如东北小黄豆出芽不齐，出芽慢甚至生长弯曲，不宜用来生产绿色豆芽。
3、浸种
浸种前最好是先把种豆用手选一遍（特别是高温夏季），弃除破瘪豆及杂物。手选较干净，也可用水选或其它方法。
选好后称重洗豆，如果夏季生产，气温高、细菌活跃、病害多，可在浸种时加入适量的甲基托布津或多菌灵浸种，也可加入豆芽专用防腐剂浸种，或者浸种后拌入豆芽专用防腐剂。浸种时间原则上以豆子全部发胖舒展无皱折为宜，浸好后捞出，冲洗几遍备用。
4、播种
泡沫箱使用前必须先经过洗净（特别是重复使用要用毛刷洗刷干净），然后暴晒，再用药物消毒，消毒后用清水把箱内冲洗一遍，即可播种。 泡沫箱生产绿色豆芽对卫生要求较严，生产场地要尽量保持干净，并做到1周左右定期消毒1遍。
保持生产场地空气清新，无霉异味，不要让闲人进入。
高温季节更要把好每一关，避免烂菜。泡沫箱收菜后就要尽早用清水洗刷干净，然后放到太阳底下暴晒1～2天（暴晒时间越长越好），待播种前再进行消毒。
播种方法有两种，一种是直接把合适的浸胀发胖后的豆子倒入箱内，用手或刮子刮均匀，之后把箱摆平用淋浴用的喷头冲淋种豆，使种豆受振动全部平躺，躺顺，看不到站立的种豆，冲淋后要使种豆排列较均匀，看上去豆面很光滑，使豆芽生长整齐。
另一种方法是先在箱内铺一张报纸（使用前最好暴晒），报纸大小同箱底一样大，报纸四角和最中间用剪刀剪去一小块以利滤水流水（泡沫箱底同样也要钻小孔，可单在箱四角和中间的报纸剪去处钻孔滤水）。
把浸胖的种豆倒在铺好的报纸上，用泥工用的水泥抹子把种豆抹平，抹均匀（铺报纸的也可采用上面讲过的冲淋法冲振豆子，如水一时在箱内排不净，可待流干后再冲水振豆），抹均匀后，再喷一层水湿豆即可。豆子播完后即可叠箱。
5、管理
叠箱后的管理工作主要是保温保湿催芽，即对水分的管理，萌芽前一般6h左右喷水一次。
如果生长过程中缺水，容易引起出芽不齐不一致。这个时候尽量喷雾，不能用淋浴喷头和酒水壸，只能用农用喷雾器和小型手用喷雾器喷水。喷水时要把每一个泡沫箱散放在地上，一定要放平，以种豆湿透或稍有水从箱底下滴即可。
喷水时尽量做到不冲动种豆，喷后稍滤水让水不再下滴ㄡ可叠箱，叠箱时应注意尽量掉换位置，把原先放在上层的倒置到下面，把下面的放到上面，以便种豆萌芽－致。
同时，夜间也要按时喷水，以免种豆过干影响出芽。高温季节，空气干燥，喷水稍勤。低温阴雨时，蒸发小而慢，喷水稍推迟。
6、收获
豆芽把盖子顶起来了，就可以收获了，豆芽现在有10-12厘米高了。
