食用碱可以经常吃吗（食用碱吃了有什么好处和坏处）

食用碱是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。

然而，食用碱不可以经常吃，这是因为食用碱对食物中的维生素 B1、B2 和维生素 C 有较强的破坏作用，同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用，因此不可滥用。

如果你有食用碱的需求，建议在使用时遵循适量的原则，并结合其他健康的饮食习惯，以保持营养均衡。