原料以及配方：阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖、绍酒，比例为，1：1：1：0.6：1。
举个例子说，一次熬制的配方量为阿胶粉250g、黑芝麻250g、核桃仁250g、冰糖粉150g、绍酒250g。出成品近1000g。
通俗点说就是半斤阿胶能出2斤阿胶糕。
制作方法:
1. 把阿胶粉、冰糖粉加入绍酒放在不锈钢锅内，搅拌均匀后，打开电磁炉开关，用文火加热，并不断搅拌使其溶化。
2. 观察溶液的沸腾状况，看到泡沫由浅变深时，改用小火加热，并加速搅拌。
3. 观察糖胶液在搅拌铲向下流动时的状态，当由原来的几条线变成一线时（俗称挂旗）,加入炒香的黑芝麻、核桃仁，加速搅拌使之均匀。
4.把熬制好的阿胶糕倒在事先已涂上油的容器内，用木铲整平。
5. 在自然条件下冷却，冬天常温下放置8~10小时即可，取出用刀切成块。
# 准备材料
阿胶250克、芝麻250克、核桃仁200克、冰糖200克、红枣200克、桂圆肉100克、黄酒500毫升
步骤1、将芝麻倒入锅内干炒出香味后盛起；
步骤2、将黄酒与冰糖倒入锅中加热搅拌至冰糖化开；
步骤3、将敲碎的阿胶粉末倒入，小火不断搅拌直至熬到浓稠挂旗状；
步骤4、将红枣、核桃仁、桂圆肉、芝麻依次倒入锅中，同时小火不断搅拌直至拉丝；
步骤5、在长方形食盒内壁上涂上食用油防止粘底；
步骤6、趁热将食材盛入长方形餐盒，盖上保鲜膜，用手压实，静置冷却半小时后放入冰箱冷藏；
步骤7、12小时后拿出切块，便大功告成。
大家快一起来试试吧！
