要去除中华鲟鱼的鱼鳞，可以采取以下步骤。
首先，将鱼放入浅盆中，用温水浸泡几分钟，使鱼皮松软。
然后，用鱼鳞刀或者刮鳞器，顺着鱼身的鳞片方向，轻轻刮去鱼鳞。刮鳞时要注意力度，避免伤到鱼皮。刮完鱼鳞后，用清水冲洗鱼身，确保鱼身干净。
最后，将鱼身擦干，即可进行下一步的处理或烹饪。记得要轻柔地处理鱼鳞，以免损坏鱼肉。
其实去除鱼鳞很简单，只要一个塑料袋就够了，保证鱼鳞不飞来飞去，不腥不脏，而且很干净。
将鱼放入塑料袋中。无论是鱼鳞还是内脏，都可以直接放在袋子里，不会造成污染。丢弃后，直接扔掉。下面就给大家分享一下去除鱼鳞的方法。
【如何巧妙去除鱼鳞】
第一步是准备一条活鱼，买的时候放在塑料袋里，加点水就可以带回家了。用擀面杖把鱼打晕，装进塑料袋里，用擀面杖拍打鱼片，使鱼鳞松动，这样就很好刮了。
第二步，准备一个刮鱼鳞的工具。过去，要么使用菜刀，要么使用飞机。它锋利又锋利，很容易划伤鱼肉。事实上，勺子是刮鳞片的最佳工具。它又硬又圆。
第三步：将勺子放入塑料袋中，逆着鱼鳞的方向轻轻地来回刮。刮完一侧后，再刮另一侧。刮下来的鱼鳞会掉进袋子里，不会到处飞溅。
鱼鳞刮完后，用小刀打开鱼肚，取出内脏、鱼鳃、黑膜，装进袋子里，扎起来扔掉。
第四步，用清水把鱼冲洗干净，鱼就做好了，不管是红烧还是做汤。跟大家分享一下鲫鱼汤的做法。最关键的一步是炸鱼。很多人都有粘锅、破皮的现象。其实只要注意2点，保证不粘锅，不破皮。
