冷冻蛋饺拿出后放到冷水里，水量要没过全部的蛋饺，泡1分钟，在泡蛋饺的时候，煮一锅水，水开后改中火，再放点盐进去搅拌一下，放盐是为了蛋饺皮可以更加的紧致，不容易破，把泡好的蛋饺倒掉多余的水，放进锅里煮1分钟，再用铲子轻轻推动，水开后，加半碗冷水，反复3次，蛋饺一个个全都浮起来后就煮熟了。
水温在八九十度的时候放一小勺盐，在下饺子就行了，火不能太大要掌握在一百八十度左右就可以，煮出来的饺子好吃不破
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