这是什么鱼的鱼皮（鱼皮特别厚又硬的是啥鱼）

有一种鱼叫鳎目鱼，这种鱼的鱼皮不能吃，必须剥掉才行，剥了皮的鱼又嫩又香！剥下来的鱼皮就比较大。鳎目鱼是比较常见的海鱼，是一种非常珍贵的鱼类 。这种鱼营养价值非常高，因为鱼皮不能食用，所以在烹饪之前要先去掉鱼皮，因此有些地方叫它“扒皮鱼”。这种鱼只有一根主刺，肉质鲜嫩肥厚，煎和炖都非常香，肉多刺少也非常适合老人小孩。鳎目鱼有着提高免疫力，保护心脏，降血压，护发，保护视力，缓解疲劳，健脑的功效。