螺蛳粉的辣椒油怎么做（螺蛳粉辣椒油做法大全）

材料：

– 干辣椒 50 克

– 花椒 5 克

– 姜片 5 片

– 大葱 1 根

– 食用油 50 毫升

– 盐 1 茶匙

– 鸡精 1 茶匙

二、制作步骤

1. 将干辣椒和花椒放入干煸锅中，用中火煸炒，直到香味四溢。记住，要用中火，否则炒得太快，辣椒和花椒就会被烤焦，影响口感。

2. 加入姜片和切成段的大葱，继续煸炒，直到大葱变成透明。

3. 把所有的材料倒入细网过滤器中，过滤掉油和杂质。

4. 把油倒回干煸锅中，加入盐和鸡精，搅拌均匀。

5. 辣椒油制作完成。

准备一个干净的锅里面加一点豆油，等油烧热了之后把蛋料放进去，还有葱姜蒜用小火加热，等到调料烧的有点微黄之后就可以关火了，再把这个调料晾两分钟左右的时间，把这个炸好的油慢慢的倒入辣椒面里面，这个过程中要不停的搅拌，这个辣椒油就做好了。