津市牛肉粉高汤怎么做（津市牛肉粉最正宗的做法）

用料

牛肋条肉 600克

牛大骨 1200克

生姜 20克

大葱 30克

香浓牛骨汤的做法

牛大骨又大又硬，在市场买的时候请商家给剁成小块；牛肋条肉切成3厘米见方的小块

将牛大骨和牛肋条块放在凉水里浸泡1小时左右后捞出

将牛大骨和牛肋条块放入冷水锅中，大火烧开，待有很多浮沫后捞出，用温水冲洗干净。大葱切段、生姜切片

砂锅中加入适量水，放入牛大骨、生姜片和大葱段，大火煮开转小火煮三个小时，然后加入牛肋条块继续煮两个小时，用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫，调入盐即可

配方

粉条适量、豆皮适量、牛肉适量，花椒适量、葱段适量、陈皮适量、姜丝适量、鸡粉适量、料酒适量、盐适量

1/首先将牛肉放入锅中煮十分钟左右，将豆皮切成丝，牛肉切成片。

2/把切好的豆皮焯水30秒，把粉条焯水30秒。

3/在水中放入花椒、葱段、陈皮、姜丝、鸡粉、料酒、盐，用大火煮沸。

4/之后倒入粉条、豆皮、牛肉、用小火炖三个小时，出锅后加入适量的辣椒油和香菜，这样牛肉汤就做好了。

5.美味又好吃的津市牛肉汤底配方完成开吃了。