1、准备好所有的食材，去除血水的牛腩切粒，高汤(煮牛肉的水)，香料，冰糖。放油，依次放入冰糖，放入牛肉粒炸，再放入香料翻炒。每一步都要不停的翻炒。
2、依次放入白酒(或者料酒)，酱油，盐，葱伴侣豆瓣酱，十三香，胡椒粉。每一步都要不停的翻炒！
3、倒入高汤(没有就放水)，煮开关上盖子小火煮1小时。
4、煮米粉，把煮好的浇头淋在米粉上，放一点盐，老抽，香醋，撒葱花，香菜。
5、常德牛肉米粉做好啦！
6、吃出了家乡味，分享给大家。
7、美味。
8、汤都喝掉了！
湖南牛肉粉高汤是制作牛肉粉的重要组成部分，它为牛肉粉提供了丰富的味道和口感。下面是制作湖南牛肉粉高汤的做法：
材料：
- 猪筒骨或牛骨头：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 八角：适量
- 香叶：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 准备猪筒骨或牛骨头，用水冲洗干净。
2. 将骨头放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫。
3. 加入葱、姜、蒜、八角、香叶等调味料，再加入适量的料酒。
4. 转小火炖煮2-3小时，期间可以根据个人口味适量加盐。
5. 炖煮完成后，将高汤过滤，去掉骨渣和调味料。
现在，你已经学会了制作湖南牛肉粉高汤的做法。可以将这个高汤用于制作牛肉粉，为其增添丰富的味道和口感。
