应该包括以下几个方面：
1. 客房管理：包括客房的清洁、维护和保养等。
2. 客人管理：包括客人的登记、接待和退房等。
3. 安全管理：包括安全设施的安装、维护和检查等。
4. 卫生管理：包括公共区域的清洁、消毒和卫生检查等。
5. 员工管理：包括员工的招聘、培训、考核和福利等。
6. 财务管理：包括营业收入的统计、支出和利润分配等。
7. 营销管理：包括市场调研、营销策略和推广等。
在制定管理制度和方案时，应该考虑民宿的特点和经营目标，并结合实际情况进行具体的规定和管理。同时，还需要不断地进行改进和完善，以确保民宿业的健康发展。
民宿的经营管理：
1、客房及卫生间应具良好通风、有直接采光或有充足光线，卫生间应干湿分离，并供应冷、热水及清洁用品。
2、经常维护场所环境清洁及卫生，避免蚊、蝇、蟑螂、老鼠及其他妨害卫生的病媒。
3、根据经营规模和项目设置清洗、消毒、保洁、盥洗等设施设备和公共卫生间，用于食品经营的工具、用具、容器设施等符合食品安全规定。
4、提供给旅客使用的生活饮用水应当符合国家生活饮用水卫生标准要求。
5、食品工作和公共场所从业人员应持有健康证明，并经卫生知识培训合格。
6、具有较强的环境保护意识，积极推行生活和餐饮垃圾分类处理。
7、民宿所在地应综合考虑环境容量，加强污水处理等设施建设，确保达标排放。
8、安装旅馆业住宿登记信息系统或使用手机客户端（APP）旅客住宿登记系统，落实旅客住宿登记制度。
9、配备必要的防盗设施，客房的门、窗须符合防盗要求，并设置符合防盗要求的物品保管柜（箱）。
10、建立安全管理制度，配备专职或兼职治安保卫人员和消防安全管理人员。
