凉拌苔丝的做法(凉拌蒜苔丝的正宗做法)

凉拌苔丝的做法(凉拌蒜苔丝的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-06 18:55:28

凉拌苔丝的做法

食材:

大蒜 6-7瓣

蒜苔 1把

醋 4勺

生抽 2勺

糖 2勺

盐 1小勺

香油 少许

花生油 少许

烹饪步骤:

1.深盘子里放醋、生抽、糖、盐、香油(味精、鸡精放不放随意)调制到融化备用。

2.蒜苔洗净掐头去尾,焯水断生过凉水,(焯水时锅里滴几滴油,放少许的盐颜色更好看)捞出控干水分撕成丝,盘成卷摆放在调料盘中备用。

3.蒜瓣切成末,起锅烧油煸香蒜末捞出,摆放在蒜苔丝上,吃时搅拌均匀即可。

食材准备。

取适量苔菜干用清水泡发,温水泡发15分钟左右,冷水泡发半小时即可。

将泡发好的苔菜捋顺,切成长约3厘米的小段,备用。

将开水烧开后倒入苔菜段焯水约5到8分钟即可。

将苔菜捞出沥干水分。

加入蒜末、食盐适量。

加适量凉拌汁、醋、香油。

加适量白糖。

加入适量黑胡椒粉。

搅拌均匀即可。

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