猪大肠干锅的家常做法（干锅大肠最正宗的做法）

1/17大肠用淀粉盐 抓匀浸泡半小时小时

2/17洗净 不喜欢太肥的友友可以多去除些肥油

3/17大火烧开 调小火煮一个小时

4/17肥肠用筷子扎一下 容易扎透就证明已经煮熟了

5/17捞出沥干备用

6/17圆葱芹菜放入锅中

7/17辣椒切块备用

8/17姜葱蒜备用

9/17先加入姜丝翻炒

10/17加入蒜葱翻炒

11/17加入肥肠翻炒

12/17酱油少许

13/17料酒少许

14/17辣豆瓣酱一勺

15/17翻炒均匀加入盐鸡粉

16/17加入青红辣椒翻炒一分钟 关火

17/17成品

肥肠买回来，再用水煮一下，切成小

步骤二

土豆削皮，切成滚刀块，用油炸一下，捞出。这样做出来的土豆香

步骤三

葱姜蒜切好，锅内放油炒香葱姜蒜，倒入适量郫县豆瓣酱，炒出香味

步骤四

倒入肥肠和

步骤五

调味，加入适量盐，白糖，老抽，蚝油，再加入适量水，大火烧开，煮到水快没有了，就好了。

步骤六

成品。