干地瓜梗炝拌菜的做法（凉拌地瓜梗的做法最正宗的做法）

准备材料：梅花肉250g、地瓜梗400g、土豆600g制作步骤：

1、干地瓜梗泡水，一夜最好

2、热锅凉油，加入两粒大料瓣

3、待油热后，加入切好的姜片

4、放入切好的梅花肉，加入一勺料酒去腥5、待肉炒熟加入青辣椒4根，洋葱和蒜末

6、放入泡好水的地瓜梗，加入50ml酱油和5ml的香油，放入3勺盐，半勺五香粉，1勺鸡精

7、加入一碗半水至沸腾

8、带水沸腾后加入小土豆，小火煮大概40分钟

9、地瓜梗咸菜做好了

1．地瓜梗要提前一天泡发一个晚上，多洗几遍。

2．把调料准备好 牛肉切片，再准备两根青椒，准备就绪。

3．锅里多放油，花椒粒炸锅，盛出不要，放入 调料，爆出香味盛出待用。

4．下牛肉炒熟，下青椒煎到外皮发蔫，下地瓜梗和调料。

5．加入生抽、老抽（多加提色）、盐、豆瓣酱、蚝油、糖、十三香，炒两三分钟然后多加水，要没过地瓜梗，大火烧开，转至小火煮50分钟，出锅前少放点水淀粉勾芡。