拌地瓜梗咸菜的做法（新鲜地瓜梗咸菜正宗做法）

1. 将干地瓜梗、干菜豆、干包菜提前一夜泡发。

2. 泡发好的菜豆切成适合的长度

3. 牛肉切成1CM左右的丁

4. 锅入稍多的油，放入葱段和姜片爆香

5. 下入牛肉丁滑散

6. 炒至牛肉变色，将花椒 大料 香叶 干辣椒倒入锅中一起煸炒。

7. 倒入适量酱油，让牛肉入味

8. 切好的菜豆，地瓜梗，包菜放入压力锅内胆中

9. 将炒至好的牛肉和汤汁，倒入压力锅内胆中。

10. 加入酱油（200ml）左右，倒入少量的清水，与菜水平即可。

11. 选择豆类蹄筋档位，压制

12. 压制好的菜，倒回炒锅中，将汤汁收浓即可。

准备材料：梅花肉250g、地瓜梗400g、土豆600g制作步骤：

1、干地瓜梗泡水，一夜最好

2、热锅凉油，加入两粒大料瓣

3、待油热后，加入切好的姜片

4、放入切好的梅花肉，加入一勺料酒去腥5、待肉炒熟加入青辣椒4根，洋葱和蒜末

6、放入泡好水的地瓜梗，加入50ml酱油和5ml的香油，放入3勺盐，半勺五香粉，1勺鸡精

7、加入一碗半水至沸腾

8、带水沸腾后加入小土豆，小火煮大概40分钟

9、地瓜梗咸菜做好了