《三国演义》的第19回里有刘安杀妻的情节，原文如下：（刘备战败逃难）一日，到一家投信，其家一少年出拜，问其姓名，乃猎户刘安也。当下刘安闻刘豫州牧至，欲寻野味供食，一时不能得，乃杀妻以食之。
玄德曰：“此何肉也？”
安曰：“乃狼肉也。”
玄德不疑，乃饱食了一顿，天晚就宿。至晓将去，往后院取马，忽见一妇人杀于厨下，臂上肉已都割去。
玄德惊问，方知昨夜食者，乃其妻之肉也。
玄德不胜伤感，洒泪上马。
刘安告玄德曰：“本欲相随使君，因老母在堂，未敢远行。”
…又说刘安杀妻为食之事。操乃令孙干以金百两往赐之。
刘备在小沛被吕布手下大将高顺领军击溃，与家眷失散逃难路遇孙乾，二人打算寻小路到许都投靠曹操。
一日，在荒郊野岭寻到一家投宿，询问得知乃是猎户刘安之家。刘安听说是豫州牧刘备到来，想寻些野味招待，但一时又没有，便杀了妻子，取肉给刘备二人吃。

刘备问：“是什么肉”，刘安说：“是狼肉”。刘备觉得美味，也没怀疑，便饱食一顿，安心休息。
天亮离开时，到后院取马，才发现一个妇人被杀死在厨房，“臂上肉已都割去”。这才追问刘安，方才知道昨夜吃的居然是“人肉也”。
刘备知道真相后，“不胜伤感，洒泪上马”，后来他把这件事说给曹操听，曹操为表彰刘安的义举，命孙乾赏其金百两。

尊刘的极致
《三国演义》编造这样一个故事，目的是为了渲染刘备得人心，百姓不惜杀掉亲人，也要让他吃一顿肉食。
猎户刘安绝对是三国演义里最虚伪之人。他对于刘备的态度，近乎春秋时食神易牙“献子肉”给齐桓公的谄媚。演义只是用此来阐释“尊刘抑曹”的主旨。
当下刘安闻豫州牧至，欲寻野味供食，一时不能得。
没有野味，想必粗茶淡饭还是有一点的，只是怕怠慢了皇叔，只能舍弃了妻子。如此狼心狗肺之人，现在看来不可思议。

但在当时，看起来并没觉得不可饶恕。那时人们的价值观、道德观还真跟现代社会不一样。
《三国志·先主传》记载：吏士大小自相啖食。
刘备率军攻打广陵时，腹背受敌，军粮断绝，将士们为了生存，不得不以吃人肉苟活，当然这也包括“仁义”之名最盛的刘备。
在古代社会，即便是儒家正统理念。女性的社会地位也是极低的。低到不可思议的地步。就像刘备的名言“老婆如衣服，兄弟如手足”。更多时候，女人只是男人的“财物”而非“人”。

这件事的发生，在《三国演义》中属于值得褒扬的事迹，但其中蕴含的恐怖和虚伪让人心惊：
1、刘安的狠辣无情
杀妻究竟是出于何种心态？后世之人对此充满揣测。
是仰慕崇拜刘备，不杀妻供肉不能表达自己的心意；还是原本就对妻子不满，以款待刘备为幌子趁机杀之泄愤；还是为了前程不择手段，就不得而知了。
当刘安杀掉妻子，烹制其肉给刘备吃时，只是把妻子当作他的私产，与猪狗无异。所以，他可以毫不愧疚地用她的肉来谄媚权贵，并心安理得地接受表达谢意的百两黄金。

2、刘备的感慨落泪
《三国演义》中，把刘备塑造成“宽厚仁德”之君。就是这样一个仁德与博爱之主，当得知自己吃的是人肉时，既不愧疚，也不难受，反而感动到落泪，甚至在曹操面前夸赞刘安的“义举”。
通过此事，也让我们看到刘备从骨子里对女人的轻视。在他眼中，寻常民女微如草芥，在他肚饿时，猎户刘安杀掉妻子，用人肉款待他，是百姓爱戴他的明证。
“上有所好，下必甚焉”，凭刘备的名气和威望，此事如果传扬出去，不知会有多少莽夫纷纷效仿，有多少悲剧会重新上演。
