江西鄱阳柘港萝卜干怎么做（江西鄱阳腌制萝卜干的方法和步骤）

青萝卜清洗干净，无需去皮，先切成厚片，再切成均匀的条

放到干净盆中加1勺食盐揉搓后，（主要是杀水，不用密封，放盆里就可以，粗盐或细盐均可，最好戴上手套多抓几下，使盐更均匀入味，盐不要放太多，太咸不好吃

放到通风的工具中在太阳底下晒到萝卜卷曲，用手摸还有弹性时，就可以收起来储存了，随吃随取（连续晴天的话，萝卜干2-3天就晒成了。）

萝卜干放入一个大一点的容器，加入烧开的热水，彻底的浸泡开

泡开以后用手挤干水份，加入1勺糖、2勺辣椒面、1勺花椒粉、1勺鸡精、1勺小米椒（家里没有辣椒面和花椒粉可以自己磨，我就是用料理机捣磨的）

锅里烧点热油，淋上去，更香咯！用筷子彻底的搅拌均匀，这样才能更好的入味